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La ricotta è un ingrediente versatile e amato nella cucina italiana, protagonista di molte ricette sia dolci che salate. I post contrassegnati con il tag ‘ricotta’ offrono approfondimenti su come utilizzarla in piatti tradizionali come lasagne, cannelloni, torte salate e dolci cremosi. Qui troverai consigli su come scegliere la ricotta di qualità, conservarla correttamente e sfruttarne al meglio sapore e consistenza. I lettori potranno imparare nuove tecniche, scoprire abbinamenti originali e valorizzare questo latticino leggero nelle preparazioni quotidiane.
Quando ho voglia di un primo piatto veloce ma non voglio rinunciare a quella sensazione cremosa che sembra da ristorante, finisco quasi sempre qui: pasta con crema di piselli e pancetta. È una di quelle ricette che profumano di casa,…