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La tecnica della scottatura è un metodo fondamentale in cucina utilizzato per cuocere rapidamente carne, pesce o verdure a temperature elevate. Gli articoli associati a questo tag spiegano come ottenere una superficie dorata e saporita mantenendo l’interno morbido e succoso. I lettori potranno scoprire consigli pratici, suggerimenti su temperature e tempi di cottura, e capire quali strumenti usare per una scottatura perfetta. La scottatura è utile sia per esaltare i sapori, sia per migliorare la consistenza degli ingredienti, rendendo ogni piatto professionale e gustoso.
Cucinare la carne alla griglia perfetta sembra sempre un mix di istinto, fumo negli occhi e “vediamo come va”. Eppure il vero segreto della temperatura è molto più concreto di quanto sembri: controllare quanto è calda la griglia e soprattutto…